麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基用途

供酵母菌的培養(yǎng)、鑒定及保存菌種用。

原理

麥芽膏粉提供真菌生長所需的碳源、蛋白質(zhì)和氮源;瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑;氯霉素可抑制細菌的生長。

配方(每升)：

麥芽膏粉 130g

瓊脂15g

氯霉素0.1g

終pH 6.0±0.2

使用方法：

1、 稱取本品145.1g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝三角瓶，115℃高壓滅菌15min，待冷至55—60℃傾注滅菌平板;或?qū)⑴囵B(yǎng)基溶解分裝試管，滅菌后制成斜面。

2、 分離：選擇合適的樣品稀釋度，吸取0.2 mL注入已傾注培養(yǎng)基的平板，利用玻璃涂布器將樣品均勻地涂布在瓊脂表面，再把培養(yǎng)皿正放于恒溫箱中24h，使懸液為瓊脂所吸附，然后把培養(yǎng)皿倒置，繼續(xù)培養(yǎng)。一般25—28℃培養(yǎng)48-72h。

3、 接種：將酵母純培養(yǎng)物劃線接種于斜面，25—28℃培養(yǎng)48—72h。

質(zhì)量控制：

本培養(yǎng)基傾注平皿，下列菌株接種后25℃培養(yǎng)72h生長情況如下表。

菌 名　　　　　　 菌 號　　　　 　　生長狀況　　　　菌落特征

黑曲霉　　　　 ATCC16404　　　　　　良好　　　　 菌絲白色，孢子黑色

白色念珠菌　　 ATCC10231　　　　　　良好 　　　　 奶油色

釀酒酵母　　　　AS2.1190　　　　 　　良好 　　　　 奶油色

大腸埃希氏菌　　ATCC25922　　　　　受抑制 　　　 　——

貯 存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期兩年。

參考文獻：
1. GB4789.28-2013 中華人民共和國食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求.
2. GB/T5750.12-2006 中華人民共和國生活飲用水標準檢驗方法 微生物指標

關(guān)于高壓滅菌器

目前市面上，高壓滅菌器品種繁多，有進口的有國產(chǎn)的高壓滅菌器，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。在業(yè)內(nèi)質(zhì)量口碑東南科儀總代理的日本ALP高壓滅菌器，日本ALP高壓滅菌器具備《進口壓力容器生產(chǎn)許可證》 、《進出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗證書》以及高壓滅菌鍋上的壓力表和減壓閥，送當?shù)赜嬃坎块T計量后取得計量證書。日本ALP高壓滅菌器的安全性能，依靠溫度傳感器來控制溫度，并有壓力感應器，在溫度或壓力異常時會自動切斷電源，確保安全，相比較單純的依靠壓力表了解內(nèi)部壓力情況，無需人為查控，安全性更高。如需更的配置，可選擇日本ALP公司生產(chǎn)的CLG系列高壓滅菌器，高壓滅菌器內(nèi)置了溫度和壓力雙重傳感器，高壓滅菌器可以自動感應溫度和壓力的對應關(guān)系，確保不會有壓力異常的情況出現(xiàn)，安全性更強。

日本ALP CL系列高壓滅菌器，采用機械鎖和電子鎖雙鎖裝置，如果高壓滅菌器鎖出現(xiàn)故障或蓋子沒有蓋好，儀器不會啟動；在滅菌完成后，高壓滅菌器需降至80度以下及常壓，電子鎖才能開啟，高壓滅菌器可防止意外燙傷。同時，好的進口高壓滅菌鍋在內(nèi)部的金屬腔體表面并不會直接外露不銹鋼，而是會有一層絕緣鍍層，以防止漏電傷人。ALP高壓滅菌器其它的安全功能，如防止干燒情況的缺水保護功能，電極故障指示，異常時間指示等等。

ALP高壓滅菌器給企業(yè)帶來安全健康的保證，保證檢測結(jié)果的正確，為企業(yè)產(chǎn)品的安全提供保證，同時給到消費者放心及健康。